疫情下餐飲業經營之道 名家評論 工商時報 這項策略不僅帶來了額外營收，更進一步讓貝佛街在競爭激烈的餐飲市場佔有一席之地，同時也提升了貝佛街在全台的知名度。 根據調查，出現在搜尋結果第一頁的網站會有高達88%的使用者會點擊，只有15%的使用者會去看第二頁的內容，故在搜尋引擎結果第一頁排序的網站就成為了絕佳的黃金店面，要想佔據有限位置讓品牌走進消費者心中就需要借助專業SEO公司的幫助。 一、「產品」是基本，行銷只是「工具」，追本溯源仍應專注於產品開發及品管，行銷活動能帶客上門，但如何留住客人甚至創造口碑行銷，就要靠產品的實力了。 今天在現場的老闆們約有七成曾經下過FB廣告，但具體成效不彰，推就其原因是相當複雜的，因為不同的店家會有不同的行銷模式，不同屬性與區域的店家適合不同的推廣模式，故無百搭萬用的方法。 本書由東海大學專任、輔仁大學兼任助理教授林万登老師及何如玉老師(美國德州理工大學餐旅管理研究所博士)翻譯，二人並曾分別任職於麥當勞、晶華、君悅、遠東、漢來、知本富野及遠航俱樂部等處經理人，工作經驗達十餘年。 英國經濟每況愈下，英國企業去年12月高達1964家破產、年增32%，甚至有專欄作家Allister Heath示警英國正在成為一個貧窮的國家。 外媒進一步指出，英國央行為了啟動購債計畫救市，央行員工養老金在短短6個月淨值蒸發15億英鎊（折合約台幣560億元）。 大陸記憶體大廠長江存儲遭美國列入實體清單，業務受到嚴重打擊，被迫縮編減少人力成本。 近日有員工爆料，他們不僅沒了工作，之前用「員工福利價買房」的員工，必須在3年內賠償房價價差，估計數十萬至數百萬人民幣，這也讓員工哀嘆「天天加班到深夜，結果被裁了，公司把你當垃圾一樣對待」。 譯者並為本書附錄增加國內五星級飯店的宴會、會議之套裝服務規劃及宴會部行銷專業經理人的工作準則及如何扮演一位稱職的宴會業務員。 疫情加速餐飲市場的變化，也導致消費者行為與偏好產生改變，在市場競爭與疫情的催化下，餐飲業者必須正視數位轉型議題，經營重點逐漸導向服務價值的提升，借助科技提升服務水準。 國立中山大學管理學院國際經營管理碩士學程，碩士論文。 遊客對泰國的美食意象、餐飲滿意度及重遊意願之研究－以華人觀光客為例。 疫後企業必備的四種能力為：韌性、新商業模式、數位轉型與遠距經營與管理。 對餐飲業來說，疫情將成新常態，如何思考客戶的習性與提高黏著度、更適宜的外送產品組合與包裝、互補性商品結合成Total Solution、電商與實體通路比重的調整，是未來成功之道。 營收面：除賣現有產品外，如何增加衍生品（如饗食天堂外送蔬菜、肉品、水果），或發展Total Solution，價值鏈延伸除蔬菜、肉品、水果外，包含七天菜單與專業外送、顧客關懷（如雲品國際）。 可以在店家的粉絲團自行販售，客人來店用餐後，順便外帶，但可能會考驗廚房的SOP。 此外，也可以研究「外燴」這個方向（目前台中的市場較缺乏），「食物熊貓」也是一個管道，多出來的成本及客服等議題也可以拿出來探討，小剎先拋出這個想法讓大家思考，將列為下次聚會討論的議題之一。 此外，考量飯店廚房量能有限，台南晶英聯手在地具產能空間的餐飲同業，進一步打造雲端廚房（Ghost Kitchen）提供訂閱制餐飲的龐大需求，目前已逐步將產品線拓展至咖啡廳，明年有機會跟不同連鎖咖啡廳合作，使台南晶英招牌觸及更廣泛的產業範圍。 一旦簽訂加盟合約，也決定開店地點之後，視選定之場地當時的狀況而定，整個營建過程大約會需要3到6個月的時間。 如果新加盟店址的附近就有一家貝佛街餐廳，在營建期間，員工訓練可以同時進行； 否則，員工訓練就必須等待營建完成後，在新加盟店內進行， 外燴 這樣一來，新餐廳就必須再過幾個星期才能正式開張。 這是人性，大家都想點擊最夯最有人氣的網站，而不是假假的廣告，因此，直接避開廣告跳到自然搜尋結果已成為每個人搜尋上的習慣。 這也是許多公司為什麼願意花費比關鍵字廣告更多幾倍的費用來優化官網。